봄동 겉절이 황금 레시피! 아삭한 제철 반찬 만드는 법

 

봄이 오면 꼭 챙겨 먹어야 할 제철 채소, 봄동!
봄동은 겨울을 견디면서 단맛과 감칠맛이 살아나는 채소인데요.
겉절이로 만들면 아삭한 식감과 감칠맛이 완벽한 조화를 이뤄
밥반찬으로도, 고기와 곁들여 먹어도 정말 맛있답니다.

오늘은 봄동 겉절이 황금 레시피를 알려드릴게요.
간단한 레시피로 누구나 쉽게 만들 수 있으니
지금 바로 따라 해 보세요! 🥬✨

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🛒 봄동 겉절이 재료 (2~3인분 기준)

✔ 봄동 – 1포기 (작은 거면 2포기)
✔ 쪽파 – 한 줌 (대파도 가능)
✔ 고춧가루 – 2큰술
✔ 다진 마늘 – 1큰술
✔ 까나리액젓 – 2큰술 (멸치액젓도 OK)
✔ 매실청 – 1큰술 (없으면 설탕 1작은술)
✔ 식초 – 1큰술 (새콤한 맛을 원하면 1.5큰술)
✔ 참기름 – 1큰술
✔ 깨소금 – 1큰술

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🥄 봄동 겉절이 만드는 법 (황금 비율 레시피)

① 봄동 손질하기

• 봄동을 한 장씩 떼어내고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 주세요.
• 너무 크다면 먹기 좋은 크기로 손으로 찢어 준비합니다.

② 양념장 만들기

• 큰 볼에 고춧가루, 다진 마늘, 까나리액젓, 매실청, 식초를 넣고 잘 섞어 주세요.
• 10분 정도 숙성시키면 양념이 더욱 깊은 맛을 냅니다.

③ 봄동과 양념 버무리기

• 손질한 봄동을 양념장에 넣고 조물조물 버무려 주세요.
• 너무 세게 무치면 풋내가 날 수 있으니 부드럽게 섞어 주는 게 포인트!

④ 참기름과 깨소금으로 마무리

• 마지막으로 쪽파를 3~4cm 길이로 썰어 넣고
  참기름과 깨소금을 넣어 풍미를 더해 주세요.
• 아삭한 식감과 감칠맛이 살아 있는 봄동 겉절이 완성!

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🍽 봄동 겉절이 맛있게 먹는 법

✅ 삼겹살과 곁들여 먹으면 기름진 맛을 잡아줘 환상 궁합!
✅ 뜨끈한 갓 지은 밥과 함께 먹으면 밥도둑 반찬 완성!
✅ 비빔국수에 올려 먹으면 새콤달콤한 감칠맛이 극대화!

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📝 봄동 겉절이 보관법 & 꿀팁

✔ 최고의 맛은? 👉 바로 만들어 먹는 것이 가장 맛있어요!
✔ 보관법 👉 밀폐 용기에 담아 냉장 보관(1~2일 내 섭취 추천)
✔ 봄동 겉절이의 감칠맛을 더하고 싶다면? 👉 멸치액젓 대신 새우젓을 사용해도 좋아요.

지금이 제철인 봄동!
아삭하고 감칠맛 가득한 겉절이로 입맛 돋워 보세요.
맛있게 만들어 드시고, 댓글로 후기 남겨 주세요! 😊💚